En 1920, parallèlement à l’inauguration du parc national d’Ordesa et du Monte Perdido, la famille Sánchez a ouvert la Fonda Sánchez à Aínsa. Depuis lors, et à travers quatre générations, la famille Sánchez a toujours géré l’établissement, en perpétuant l’esprit de ce tout premier jour. Aujourd’hui, c’est la quatrième génération qui poursuit cette aventure avec le même enthousiasme et le même engagement.
CAFÉTÉRIA
Notre mission
Nous nous renouvelons et nous nous développons
Notre objectif a toujours été le même : créer un lieu accueillant où se retrouver, profiter et partager de bons moments. C'est pourquoi, au fil des années, nous avons su nous renouveler et nous développer, toujours animés par l'envie de continuer à vous accompagner pendant vos vacances, lors d'un repas spécial ou même autour d'un café quotidien.
Voir PlusUn nouvel espace
Pour ne pas oublier d'où nous venons
En 2026, nous avons donné vie à ce nouvel espace, un coin qui se tourne vers le passé pour nous rappeler d'où nous venons, avec des photographies qui font partie de l'histoire de Sánchez, et qui, en même temps, mise sur ce qui nous est propre, en mettant en valeur les produits du terroir.
Vous pourrez y déguster la bière Rondadora, servie depuis notre original distributeur en forme de tronçonneuse, les glaces d’El Arte de la Sierra de Guara et une offre gastronomique qui met en avant des ingrédients locaux et les saveurs de notre terroir. De plus, nous avons créé une vitrine présentant tous les vins de notre carte, une sélection très spéciale dont la grande majorité provient de caves et d’entreprises familiales du Haut-Aragon, reflétant ainsi notre engagement envers la terre et ceux qui la travaillent chaque jour.
